Algunos dicen que ir a Cadereyta y no probar sus cuajitos es como no haber ido. Nuevo León goza de una gran riqueza culinaria, mucha de la cual se remonta a épocas de la colonización de estas tierras. Como bien es...
Orgullo de Nuevo León -Gastronomía
Luis Montemayor
Álvaro GarcíaJuárez: la capital del tamal en Nuevo León
Desde hace algunas décadas, los habitantes de la Zona Metropolitana de Monterrey acuden a este municipio para disfrutar de este tradicional platillo. La capital del tamal en Nuevo León No cabe duda de que una de las...
Machacado con huevo: una tradición neoleonesa
El machacado con huevo es uno de los platillos más consumidos en Nuevo León. Conoce cómo surgió este manjar. Nuevo León es un estado de tradición ganadera, y también es una tierra de climas extremosos y terrenos en su...
Frijoles con veneno: un manjar norteño
Dentro de la gastronomía de Nuevo León destacan los exquisitos frijoles con veneno: un platillo irresistible. La gastronomía de Nuevo León no se limita al cabrito o los cortes para asar, también hay un platillo ideal...
De desperdicio a manjar: el extraño origen de la arrachera
Uno de los cortes de carne predilectos de la actualidad se consideraba en un principio como desperdicio, hasta que un regiomontano cambió esa visión. La comida del norte de México tiene a la carne como uno de sus...
Empalmes de Zuazua
Cuando hablamos del municipio de Zuazua, los empalmes son lo primero en venirnos a la cabeza. El estado de Nuevo León cuenta con una gran variedad de platillos típicos que no pueden faltar en los restaurantes de...
El tradicional cabrito de Monterrey
Este es el platillo insignia de la ciudad y de Nuevo León en general, el cual sigue maravillando a propios y extraños. El cabrito es la cría de la cabra que no pasa de los 4 meses de edad, es decir, que no se ha...
