El machacado con huevo es uno de los platillos más consumidos en Nuevo León. Conoce cómo surgió este manjar. Nuevo León es un estado de tradición ganadera, y también es una tierra de climas extremosos y terrenos en su...
Orgullo de Nuevo León -Gastronomía
Luis Montemayor
Álvaro GarcíaDe desperdicio a manjar: el extraño origen de la arrachera
Uno de los cortes de carne predilectos de la actualidad se consideraba en un principio como desperdicio, hasta que un regiomontano cambió esa visión. La comida del norte de México tiene a la carne como uno de sus...
El tradicional cabrito de Monterrey
Este es el platillo insignia de la ciudad y de Nuevo León en general, el cual sigue maravillando a propios y extraños. El cabrito es la cría de la cabra que no pasa de los 4 meses de edad, es decir, que no se ha...
7 beneficios del chile piquín
El chile piquín, elemento indispensable en la gastronomía de Nuevo León, posee grandes propiedades que benefician la salud. El chile piquín o chile chilpitín podría ser llamado también como el «oro verde», ya...
