Articles by Pedro Celio

Pedro Celio

En 1945, en la esquina de las calles Juárez y Aramberri, comenzó la historia de uno de los restaurantes más emblemáticos de Monterrey: la Taquería Juárez. Lo que comenzó como una modesta tradición de enchiladas en la tarde se ha transformado, con el tiempo, en un referente culinario para los regiomontanos.

María Guadalupe Espinoza de Servín, fundó este querido establecimiento. Junto a su hija Rebeca, preparaban las enchiladas, y con el paso del tiempo, incorporaron los tacos de picadillo, que rápidamente se ganaron el cariño de sus clientes. Cada día, después de las seis de la tarde, llegaban clientes atraídos por el olor de la comida. 

María y su hija atendían a los clientes con un trato amable y familiar, brindando un toque cálido y logrando que los clientes se sientan en casa. Esta tradición, que comenzó en una pequeña esquina de la ciudad, fue creciendo gracias al amor y dedicación que brindaron al negocio.

Hoy en día, el legado de la Taquería Juárez continúa a través de las nietas de la fundadora: Laura Gerardina, María Guadalupe, Verónica Francis y Rosa Isela Rodríguez Servín. Han mantenido el excelente servicio que les enseñó su abuela, priorizando la calidad, el servicio y el sabor auténtico que caracteriza a este lugar. Con el firme propósito de mantener la esencia de este emblemático restaurante, trabajan cada día para conservar esos sabores que siguen conquistando a los comensales que los visitan.

La Taquería Juárez no es solo un restaurante; es una tradición familiar que, con cada platillo, sigue dejando huella en Monterrey, manteniendo vivo el sabor de la historia en cada taco y enchilada servida.

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